陈皮丝蒸鲍鱼
[主料]
鲍鱼：6只
陈皮：2克
蚝油：5克
胡椒粒：0.5克
鸡精：1克
生抽：5g
花雕酒：2g
[辅料]
小葱：适量
生姜：3g
油：5g
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[陈皮丝蒸鲍鱼的做法步骤]
1、鲍鱼6只  陈皮2克  蚝油5克  胡椒粒0.5克  鸡精1克  生抽5克  花雕酒2克  油5克  小葱适量  生姜3克。
2、陈皮用温水浸泡10分钟左右，备用。
3、把泡好的陈皮切成幼丝，小米椒切成圈。
4、取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
5、取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
6、取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
7、方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸7分钟左右即可。取出后放上葱花，淋上少许热油。
8、完成~
使用的厨具：奶泡机、蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜