法式白葡萄酒贻贝
“ 新鲜贻贝（青口），鲜香味美，肥嫩多汁，是价廉物美的常见海鲜。
今天去逛海鲜市场，看到贻贝，感到很亲切，随手买了几个。想起几年前在英国独自一人的生活，吃的比较多的海鲜就是贻贝，又鲜又嫩，一磅能买好多个。生活有些清苦，但却觉得充实而快乐。食物总是与记忆相随。做一道菜，锁住记忆，锁住时光。”
[主料]
贻贝：适量（青口）
[辅料]
白葡萄酒：适量
洋葱：适量
蒜：适量
欧芹：适量
百里香：适量
奶油：适量
黄油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[法式白葡萄酒贻贝的做法步骤]
1、洋葱切丁，蒜切碎。
2、准备适量欧芹切片。
3、准备百里香碎。
4、热锅下黄油。
5、油热加入洋葱和蒜末炒香。
6、加入白葡萄酒、百里香和欧芹碎。如果百里香和欧芹是鲜的，可以出锅前放。
7、放入贻贝，盖盖煮4分钟。贻贝开口即可关火。放入奶油。
8、盛出趁热食用。
9、成品。
[小窍门]
应该留一些汤汁倒在盘子里，摆盘更漂亮，味道也更浓郁。本次神厨一转身，汤汁就被助理倒掉了。😄
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜