酒浸提子面包
“ 凡是玩烘焙的朋友都知道“朗姆酒”，这是用甘蔗蒸馏的甜酒，多用于浸泡果脯。因为我手头没有“朗姆酒”，于是就用“白兰地酒”代替，浸泡提子，做了这个“酒浸提子面包”。味道非常好，特别是淡淡的酒香味，真是诱人。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
提子：50克
白兰地酒：50克
玉米油：40克
盐：2克
白糖：60克
酵母粉：2克
温水：120克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酒浸提子面包的做法步骤]
1、主辅料： 面粉、提子、白兰地酒。
2、先把提子洗净。
3、 加适量白兰地酒浸泡2小时以上。
4、 面包桶加温水、玉米油、盐、白糖；再加面粉、酵母粉。
5、 启动面包机和面程序，25分钟即可。
6、把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。
7、 发酵2倍大以上。
8、 取出面团，揉匀排气。
9、 分割3块，团圆后覆盖保鲜膜饧发15分钟。
10、 取一块面团，慢慢抻长，放入浸泡的“酒香提子”。
11、将其卷起。
12、 依次做完。
13、 放入面包桶二次发酵。
14、 发酵至满桶。
15、 放入面包机烘烤。
16、 烘烤50分钟即可。
17、 取出晾凉即可
[小窍门]
1、、浸泡提子时，酒不宜过多，有酒香味就可以。
2、、二次发酵满桶就可以，不要过头。我这个就过头了，结果面团漏气，中间塌陷，不好看了。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐