旺记·风味喷香炒饭
“ 个人喜欢富有香味的东西，吃饭的时候总是喜欢搭配一些风味菜~有天买了包淳于府【酸白菜】，简直名不虚传的酸 QAQ 尝过后果断雪藏在冰箱一个多星期，直到一周后突发奇想用于炒饭~咦！这味道！你试过就知道ˉ﹃ˉ”
[主料]
隔夜饭：200克
鸡蛋：2个
黄酒：适量
生抽：适量
[辅料]
酸白菜：适量
白芝麻：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[风味喷香炒饭的做法步骤]
1、先准备好材料:蛋2只去壳打散成蛋液、隔夜饭200g。加热炒锅后倒入少量冷油，将蛋液倒入油锅，根据个人口味洒入适量芝麻，翻面数次使受热均匀即可铲出备用。
2、倒入所有米饭，用锅铲令米饭松散~加入适量黄酒调味，开大火并盖上锅盖焖数十秒，这样米饭会有香味，然后揭开锅盖翻炒，加入备用的【芝麻炒蛋】继续翻炒，添加适量生抽用来上色和增加咸味~
3、等米粒上色均匀后。即可进入点睛步骤~挑出适量酸白菜加入锅中，无需翻拌，稍微混合便可出锅装入餐具，没别的事了，开吃~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜