爱上干锅菜之干锅香煎豆腐
“ 成品”
[主料]
南豆腐：300克
香菇：少许
红椒：少许
葱：少许
生抽：少许
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
[辅料]
剁刀肉：50克
青椒：少许
小米椒：少许
蚝油：少许
糖：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干锅香煎豆腐的做法步骤]
1、原料
2、南豆腐切片
3、预处理
4、预处理后的原料
5、将锅烧热（这样煎豆腐就不会粘锅）
6、煎豆腐
7、两边金黄
8、煎好的豆腐
9、将剁刀肉的肥肉煸出油脂
10、将瘦肉一起煸至4成熟
11、将辅料一起放入
12、将处理好的豆腐一起煸炒，加入调料
13、加入少许开水
14、加入青红椒
15、找一个干锅烧热
16、将做好的豆腐放入干锅一分钟
[小窍门]
1、.煎豆腐前一定将锅烧热，这样粘豆腐不会粘锅
2、.五花肉，香菇，是豆腐的绝配
使用的厨具：砂锅、炒锅
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