芹菜炒白果
“ 芹菜炒白果是一款色泽艳丽、口感青脆的家常菜
（百度）银杏果俗称白果，是银杏树的果实。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。但大量进食后可引起中毒。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。”
[主料]
芹菜：200g
白果：80g
[辅料]
葱：适量
鸡粉：适量
盐：适量
辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒白果的做法步骤]
1、准备食材。
2、芹菜切段。
3、稍微焯一下芹菜。
4、白果也焯一下。
5、炒锅油热,爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。
6、放入芹菜翻炒。
7、放入白果翻炒。
8、调入酱油、盐等调味品翻炒。
9、出锅前调入鸡粉。
[小窍门]
白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐