免炒素什锦 “ 素什锦是一款食材丰富,营养全面,清淡爽口的养生保健菜品。下酒配饭都很不错。我这款素什锦的制作方法是将时蔬煮熟后加简单的调料拌至而成,因为免去了入油锅炒的过程,也更加健康。” [主料] 花生米:80g 黄瓜:80g 香菇:50g 胡萝卜:60g 芹菜:60g 菜花:100g [辅料] 芝麻油:适量 盐:适量 味精:适量 口味:清淡 工艺:其他 耗时:数小时 难度:普通 [免炒素什锦的做法步骤] 1、花生米提前泡发后入锅煮熟。 2、食材摘洗干净。 3、菜花掰成小朵入锅焯熟。 4、胡萝卜、芹菜切成片。 5、胡萝卜、芹菜入锅焯熟。 6、香菇入锅焯。 7、黄瓜切成片。 8、焯好的香菇切成块。 9、除黄瓜以外的所有食材置于同一容器中,加盐拌均匀。 10、 加味精拌均匀。 11、加芝麻油拌均匀。 12、 最后加黄瓜搅拌均匀装盘享用。 [小窍门] 1、、食材焯熟后趁热加盐与味精搅拌,否则盐与味精不好溶解。 2、、黄瓜要待其它食材凉后再加,以保证黄瓜的清香。 3、、食材种类可以依据个人的偏爱调整。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱