花生酥
[主料]
花生：300g
[辅料]
白糖：半斤
口味：甜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[花生酥的做法步骤]
1、花生倒入锅里小火翻炒。
2、翻炒至红外衣颜色变深，有花生的香味溢出关火。
3、等花生凉凉后用手把花生红外衣搓掉。
4、把去皮后的花钱放入塑料袋中用擀面杖擀碎。
5、做好的花生碎。
6、锅里倒入一袋白糖，小火翻炒（不用加油不用加水），白糖熬成焦糖色。
7、倒入花生碎不停搅拌。
8、待搅拌均匀，花生和糖粘稠后倒在案板上冷却，温度凉至45℃左右时用擀面杖擀平。
9、完全冷却后用刀切成小块。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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