清蒸甲鱼
“ 由于要烧很多菜 忙不过来 所以没做装饰 原汁原味啦”
[主料]
甲鱼：适量
[辅料]
枸杞：适量
八角：2瓣
料酒：适量
生姜：适量
蒜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸甲鱼的做法步骤]
1、甲鱼 放血
2、在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到，褪掉外膜
3、剪掉脚趾
4、从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦
5、冲洗干净，盐 料酒涂抹均匀 放上蒜瓣 大料，5、6粒枸杞 姜丝，腌制10分钟
6、盖盖上锅蒸 ，开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可），出锅，拣去蒜瓣大料。大补啊！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐