泡菜炒魔芋
“ 魔芋是减肥食品吧，泡菜炒魔芋是妈妈做过的菜，记忆里味道很棒我很喜欢，今天我也尝试做了，成功。肉肉的口感，加上泡菜特有的酸香微辣，下饭神器就是它。”
[主料]
魔芋：500g
泡菜：80g
青菜椒：3个
[辅料]
蒜苗：1根
大蒜：2粒
食盐：适量
生抽：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡菜炒魔芋的做法步骤]
1、魔芋豆腐切厚片后，放入锅中加水加盐煮十分钟。买来的魔芋比较嫩，煮一煮再炒，口感更好。
2、去年买了个小巧的泡菜坛子如图，用最简单的方法做了泡菜，居然成功了，是曾经的味道。平时可以泡些嫩姜、小尖椒、芹菜、胡萝卜，就粥、炒菜都是很棒的辅料。今天炒魔芋就加了泡姜、泡尖叫、胡萝卜。
3、这就是我的泡菜了，姜切丝，泡椒胡萝卜切小块儿备用。
4、青椒切块儿。
5、青蒜、大蒜切好备用。这个辅料必须有，不然菜的味道大打折扣哦。
6、开炒：锅热加油，待油热后加入蒜片蒜苗炝锅，稍微炒炒；
7、加入青椒翻炒；
8、青椒断生后加入煮好的魔芋片大火翻炒两分钟后，加入适量食盐、生抽；
9、加入泡菜；
10、翻炒一分钟后即可装盘。
11、成品如图，泡菜酸咸适中，魔芋肉肉的，舌尖微辣跳动，绝对下饭神器。喜欢的试试吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐