西红柿炒鸡蛋
“ 西红柿炒鸡蛋，最家常不过的菜了，酸酸甜甜，尤其小朋友更加喜欢吃。同样的西红柿炒鸡蛋，却是千人千法。今天我也凑个热闹来。”
[主料]
西红柿：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
糖：一大勺
盐：适量
葱花：适量
生抽：1大勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、适量西红柿洗净，切成大块
2、葱切末
3、鸡蛋磕入碗中
4、热锅凉油
5、鸡蛋入油锅
6、略一定型，迅速用铲子打散，盛出备用
7、锅中留底油，入部分葱花煸炒出香味
8、倒入西红柿块，翻炒
9、放入白糖、盐、生抽
10、翻炒均匀后，倒入鸡蛋块
11、翻炒均匀，投入葱花
12、出锅，装盘
[小窍门]
1、. 如果不喜欢西红柿外皮，可在顶端用刀尖划开十字，然后入热水锅中10秒，可心轻松剥除外皮；
2、. 先把鸡蛋炒熟盛出，再与西红柿混合，可以使鸡蛋鲜嫩，色泽更加诱人。
使用的厨具：炒锅
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