拌和菜
“ 小时候过年外婆必做的一道爽口凉菜。”
[主料]
菠菜：250g
胡萝卜：适量
粉丝：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
香油：适量
味精：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌和菜的做法步骤]
1、准备材料。
2、胡萝卜切丝。
3、菠菜切段。
4、大蒜泥或者大蒜末都可以，生抽和醋按1:2调制，加香油，调成酱汁，这是我喜欢的偏酸口味，大家可以自己调，也可以加少许盐、味精。
5、锅中加水烧开，把菠菜、胡萝卜、粉丝分别焯水煮熟，放凉开水中过凉。
6、食材控干水分，放盆中，倒入酱汁拌匀。
7、上桌了，一道解腻爽口的凉菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐