烧四宝
“ 在稻香村店买了点烧四宝吃，味道还不错；一看食材很简单，就四样：油面筋、口蘑、冬笋、木耳，想起自己来做烧四宝，很实惠呀！味道也很好滴！”
[主料]
油面筋：适量
口蘑：适量
水发冬笋：适量
水发木耳：适量
[辅料]
蚝油：适量
老抽：适量
白糖：适量
大料：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[烧四宝的做法步骤]
1、原料如图
2、将口蘑切四瓣。
3、将油面筋对半切开。
4、冬笋切厚片。
5、将各样食材（除油面筋外）焯水。
6、锅内烧油，放入2瓣大料、干辣椒爆香。
7、倒入口蘑、冬笋，加入老抽翻炒。
8、再倒入蚝油、白糖翻炒。
9、加入开水（没过食材）炖煮5分钟。
10、再加入木耳、油面筋炖煮片刻，待面筋都吸上汤汁变软，加入食盐、鸡精调味，就可出锅喽
[小窍门]
最后，加入油面筋后吸收汤汁很快，要视情况可再加入些水，待油面筋全部变软后，调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱