剁椒酱香蒸物
“ 蒸菜是中餐的一种重要烹饪方式，蒸的工艺相对于其他烹饪，能保持食物的营养和有滋有味，油脂减少，堪称为最适宜的健康饮食方式。
重口味的人对于蒸菜来说，可能清单无味，但是今天介绍的蒸菜不仅开胃好吃，还是素菜，健康吃饱不长肉，减肥的必备的菜，开胃好吃不上火，还不长肉。”
[主料]
南瓜：300克
金针菇：300克
[辅料]
花生油：3ml
盐：3克
剁椒：10克
黄豆酱：20克
香葱：20克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[剁椒酱香蒸物的做法步骤]
1、准备食材：南瓜、金针菇、豆角、黄豆酱、香葱等；
2、南瓜洗净，去瓤，去皮、切块；
3、金针菇一根一根撕开，洗净沥干水；PS：太长的金针菇可以切段
4、用一个大的蒸盘，底放南瓜，上面放金针菇；
5、把剁椒、豆瓣酱放入，再放盐、淋油；
6、蒸锅中水煮沸之后放入；
7、盖上盖子蒸8分钟；
8、蒸好之后撒上葱花，拌均即可享用。
[小窍门]
1、.南瓜要挑选粉甜的；
2、.金针菇太长可以切段；
3、.不吃辣椒的可以不放辣椒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐