麻酱花卷
[主料]
面粉：300克
酵母：3克
麻酱：适量
香油：适量
[辅料]
盐：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[麻酱花卷的做法步骤]
1、酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团。
2、放置温暖处发酵好。
3、芝麻酱用香油调开，加盐搅匀。
4、发面团放置案板上揉均匀，按扁。
5、用擀杖擀开。
6、擀成拨椭圆形的片。
7、刷匀芝麻酱。
8、从外慢慢卷起。
9、卷成条状。
10、切开，每两个摞在一起，上下捏着拉长。
11、一边转180度，再合上成花卷，饧15分钟。
12、入开水锅，中火蒸20分钟。
13、关火，静置3分钟后揭盖。
使用的厨具：煮锅
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