电饭煲戚风蛋糕
“ 记得没入烘焙坑前，用电饭锅做两次蛋糕，都没成功，那时觉得做蛋糕是一件仰望的事情。
现在虽然用烤箱做蛋糕，可电饭锅蛋糕一至是我心里的结，必须得解开这个结才行。”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：120克
牛奶：50克
玉米淀粉：15克
白糖：50克
[辅料]
盐：1小撮
玉米油：40克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[电饭煲戚风蛋糕的做法步骤]
1、先将蛋清装入无油无水的碗里，蛋黄装入牛奶、玉米油、盐、20克白糖的混合液里。
2、白糖分三次加入蛋清里，将蛋清打至提起打蛋器有大尖角，中性发泡状态。
3、用电动打蛋器将蛋黄打匀。
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉，用切拌刀切拌匀。
5、挖三分之一的蛋白泡入蛋黄糊里，切拌匀。
6、将蛋黄糊倒回蛋白泡里。
7、切拌匀。
8、锅内胆抹上一层玉米油油，以防蛋糕粘在内壁上，将蛋液倒入内胆，震动几下内胆将气泡震出来。
9、选择蛋糕选项，然后将排气口处于排气状态。
10、时间到后闷3分钟左右。
11、晾凉后，切块装盘即可。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点