酸甜鸡脯
“ 香气四溢，酥软滑润。”
[主料]
鸡脯肉：500克
[辅料]
番茄酱：4茶匙
淀粉：4茶匙
料酒：2茶匙
芝麻油：2茶匙
白糖：1茶匙
盐：1/2茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
味精：1/4茶匙
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酸甜鸡脯的做法步骤]
1、肉鸡鸡脯，洗净、切条；
2、放盐、胡椒粉、味精、料酒，抓上劲、腌十分钟左右；
3、加淀粉和水，抓均匀。
4、油烧至五六成热、中火，分别下肉条、炸两三分钟捞出；
5、再将油烧至七八成热、下肉条复炸捞出。
6、锅中加清水，放白糖、盐、番茄酱；
7、大火烧浓；
8、倒入肉条；
9、快速翻炒，浇芝麻油出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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