小鸡炖蘑菇
“ 东北名菜小鸡炖蘑菇（自家的散养本地鸡家乡山上的野生榛蘑）所以味道更美。”
[主料]
本地鸡：一只
[辅料]
野生榛蘑：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、本地鸡处理干净备用。
2、榛蘑提前泡发。
3、把鸡切块焯水备用。
4、少许底油将肉炒制金黄。
5、加入调料汤沫过肉即可入高压锅压20分钟。
6、榛蘑铺底将压好的肉放入炒锅内加盐大火收汤。
7、汤汁粘稠放葱花即可出锅。
[小窍门]
1、、焯水时必须凉水将肉下锅。
2、、榛蘑下锅前用手攥干水分。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 东北菜