手撕包菜
“ 手撕包菜应该是一道很家常的的菜吧，不管是去饭店还是家庭聚餐总能看到它的身影。简单的食材成就不简单的味道，这可能就是中国厨艺博大精深之所在吧。当然了，同一个菜每个人做法都不尽相同，不知道我这么做是否和你胃口，来吧，我们一起探讨下啊，哈哈……”
[主料]
圆白菜：500克
五花肉：200克
[辅料]
大蒜粒：3个
干辣椒：3个
鸡精：1匙
米醋：1勺
白糖：1匙
生抽：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[手撕包菜的做法步骤]
1、五花肉切薄片备用。
2、圆白菜撕成大小一致的片备用。
3、大蒜拍扁 干辣椒切成段备用。
4、锅中加底油下入五花肉煸炒出多余的油脂。
5、放入大蒜和干辣椒煸炒出香味。
6、放入圆白菜翻炒至断生，加入米醋、白糖、鸡精、生抽和适量盐调味即可出锅。
[小窍门]
圆白菜的处理之所以用手撕是因为这样更容易入味，手撕的口感和用刀切出来的是完全不同的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜