油豆腐炒尖椒
“ #美食伴佳节#
年味菜～油豆腐炒尖椒
爱吃豆制品的家庭，
各种豆制品换着吃不腻。。。
油豆腐
作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
油豆腐一般人皆可食用。但相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。”
[主料]
油豆腐：7两
尖椒：1根
[辅料]
玉米油：适量
精盐：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[油豆腐炒尖椒的做法步骤]
1、油豆腐、尖椒备好。。。
2、尖椒切块儿。。。
3、葱姜蒜切好。。。
4、热锅放油，油热，放葱姜蒜翻炒。。。
5、立刻放入切好的油豆腐条翻炒。。。
6、加水适量。。。
7、水开，加尖椒、精盐适量翻炒。。。
8、加酱油适量，再加蒜末翻炒出锅。。。
9、细节图
11、上桌。。。味道不错，尖椒火稍大了点儿。。。
[小窍门]
尖椒切忌过火。。。
使用的厨具：炒锅
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