蒜茄子
“ 东北咸菜，蒜茄子。”
[主料]
茄子：适量
蒜：适量
香菜：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、将茄子蒸熟。
2、准备好蒜，生菜，盐，味精。
3、把香菜铺到茄子里。
4、加入蒜和盐和味精。
5、茄子都包好后摆起来，上面撒一层盐，保鲜膜包好放入冰箱冷藏2天就可以吃了。
[小窍门]
1、、不用放太多盐，腌太久，太咸了也不好吃，味道适中最好。
2、、现吃现腌，不要腌太多，储存不当容易烂掉。
3、、可以夏天买好新鲜的小茄子蒸好冻在冰箱里，想吃了化几颗，冬天的茄子太老，腌了不好吃。
4、、要选择小的茄子
使用的厨具：其他
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