四川麻婆豆腐
“ 川菜中麻婆豆腐是很多人爱吃的菜，我家有点怕麻，所以最后一步爆香的花椒面没撒，只是自制的麻辣油里面带麻了，家人非常爱吃的，就连怕辣的我家宝宝也忍不住夹了还要夹。”
[主料]
豆腐：600克
[辅料]
彩椒：适量
牛肉末：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
小葱：适量
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
生抽：适量
自制麻辣红油：适量
水淀粉：适量
花生油：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、原料图，豆瓣酱要剁细
2、豆腐焯水待用
3、锅内放油爆香葱姜蒜末
4、放入彩椒、豆瓣酱炒香
5、放入自制的麻辣红油
6、放入牛肉末炒熟
7、加适量水烧开
8、放入豆腐煮几分钟入味
9、加生抽、水淀粉，不放盐，因为调料里已经有盐了
10、撒上葱花，出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱