海参滑蛋
“ 一定要先用葱花炒海参，再放蛋液滑炒，这样做的只鲜不腥。
打蛋液的时候，用筷子挑点荤油，这样炒出来的蛋滑嫩。
经验之谈哦。”
[主料]
海参：1只
鸡蛋：2个
葱：5克
生抽：3克
花生油：5克
食盐：小许
[辅料]
荤油：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海参滑蛋的做法步骤]
1、泡发好的海参。
2、切圈。
3、葱切碎。
4、洗两个鸡蛋。
5、磕碗里。
6、取点荤油。
7、把鸡蛋打散。
8、热锅冷油。
9、油热放葱花。
10、放食盐。
11、放生抽。
12、放海参翻炒。
13、翻炒至海参均匀上色。如果是葱爆海参，到这步就完成了。
14、倒入蛋液，慢慢滑炒。
15、快凝固，少加一点清水，放葱叶，翻炒均匀即可。
16、装盘。
17、成品。
使用的厨具：炒锅
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