肉酿柚子皮
“ 很多人会因为剩下的柚子皮丢了觉得可惜，而我每次都会因为柚子皮而格外怀念小时候妈妈做的酿柚子皮 ，妈妈最擅长做的就是“酿制品”，比如这次我第一次尝试做的酿柚子皮，一直犹豫着要不要打电话请教下老妈子，结果还是凭着十多年前的留下来的记忆完成了。满满的肉香夹带一丝苦味让你幸福感爆棚，好吃到扶墙，没吃过的看到这里就赶紧行动吧~ 对于我来说苦中带咸是幸福的味道~””
[主料]
柚子皮：1个
猪肉末：500克
[辅料]
紫苏：一把
洋葱：1颗
小葱：1把
香菇：5朵
生姜：1片
韭菜：1把
粘米粉：200克
食用油：1茶匙
盐：半茶匙
酱油：些许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[肉酿柚子皮的做法步骤]
1、新鲜柚子皮一个 。
2、削皮 、外表绿色那层皮要削干净， 切三角形 大小为5厘米左右。大火煮3-5分钟，不宜煮太久，否则会烂裹不住陷 ，捞起冷水浸泡 挤压出水 反复过水2-3遍 可减少柚子皮苦味。
3、用水果刀划个小口，再用手指轻轻撑开口子 注意力度 以防划穿导致露馅。
4、把腌制好的馅料塞进柚子皮，热锅，放油， 些许生抽、食盐， 不宜反复翻炒，放小半碗水， 焖煮十五分钟  ，收汁即可上碟。
5、一口一个 ，很适合一家老小的菜品。
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐