土豆蒸排骨
“ 蒸菜分很多种，清蒸、粉蒸、包蒸、扣蒸、酿蒸、造型蒸。蒸菜最健康，吃得最有营养，蒸土豆是土豆最理想烹饪方式。对营养损失小，维生素C保留给多，排骨搭土豆素肉都刚好到好处。”
[主料]
排骨：150g
土豆：250g
[辅料]
蒜泥：适量
粉蒸肉专用粉：两勺
豆豉：少量
葱花：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[土豆蒸排骨的做法步骤]
1、排骨没买到正排，骨头过多，土豆四个够打底。
2、土豆去皮切片，冲洗一遍，撒少许盐抓均匀。
3、排骨加酱油，姜丝，粉蒸肉专用粉腌制五分钟。
4、土豆片铺盘底，排骨铺上面。
5、上锅大火蒸十分钟。
6、准备少许豆豉，蒜泥。
7、热油，炸香豆豉蒜泥淋到蒸十分钟后的土豆排骨，然后再蒸五分钟即可！
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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