蛋糕卷
“ 老家赶集。有好多这样的特色小吃。可以炸来吃。蒸来吃。是一位朋友教我的。”
[主料]
肉末：适量
鸡蛋：适量
红薯粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蛋糕卷的做法步骤]
1、煎蛋皮。这里就是锅加热。然后放油，然后下蛋。让蛋液顺着锅走。然后煎好了不用去管他，自然冷了。轻轻就可以取下来。
2、然后搅拌肉末，肉末里加入鸡蛋。葱花。姜盐。加入红薯粉末搅拌。红薯粉末加三次加入。搅拌到沾手就可以了。
3、然后蛋皮里面刷一层蛋黄。
4、然后把搅拌好的肉末。做成长方形长条。做好后。需要放在冰箱定型。这里我忘记拍照。然后把定型好得肉条。放入蛋皮中，卷起来。
5、然后上锅里蒸三十分钟。完全冷了就可以。切。
6、吃的时候，切成薄片。蒸来吃也好，炸来吃也好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐