芝麻面包条
“ 本款芝麻面包条，制作简易，色泽金黄，裹着芝麻，香甜可口，营养健康，是早餐的美味佳肴，也是外出游玩携带的首选干粮。”
[主料]
高筋面粉：300克
玉米油：25克
鸡蛋：1个
白糖：50克
盐：2克
酵母：3克
牛奶：120克
[辅料]
白芝麻：30克
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻面包条的做法步骤]
1、除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
2、置温暖处发酵至二倍大。
3、将发酵好的面团排气，分为6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4、将面团搓成细长条，刷蛋液，裹上白芝麻。
5、排入铺了油纸的烤盘里进行二次发酵。
6、发酵至二倍大时，表面刷蛋液。
7、烤箱预热，中上层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
8、烤熟后立刻取出，表面刷一层玉米油。
9、还有余热时密封保存。
10、色泽金黄，香甜美味。
[小窍门]
1、、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐