豆腐皮包肉
“ 豆腐皮是一种营养丰富，高蛋白质的食品，有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮用来包了肉，鲜美入味，很受人喜欢。”
[主料]
豆腐皮：4张
猪肉：400克
胡萝卜：1个
莲藕：半个
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[豆腐皮包肉的做法步骤]
1、准备好材料后，先把猪肉剁碎，胡萝卜和莲藕分别清洗干净，去皮后切成小粒。
2、在剁好的肉馅中，加入料酒，适量盐，1勺生抽，1勺蚝油拌匀后再加少许糖调味，再慢慢地加入适量清水，把肉馅打上劲后静置一会儿。
3、豆腐皮用温水浸泡一下让其变软后清洗干净。
4、把清洗干净的豆腐皮分割成自己想要的大小，不要太大也不能太小。
5、取一张分割好的豆腐皮，放入适量的肉馅。
6、然后把豆腐皮包起来，全部做好后码入盘子中。
7、锅中倒入适量油，放入包了馅的豆腐皮卷。
8、转中火，一面煎好后翻面再煎另一面，直至两面煎至金黄色。
9、另取一锅，倒入适量水后加入生抽调味后把煎好的豆皮肉卷放入锅中。
10、煮开后用水淀粉勾芡后即可熄火。
11、味道鲜美，入味多汁，吃了准会让你多吃上一碗饭。
[小窍门]
1、、豆腐皮要用温水浸泡至变软即可。2、肉馅的多少可以根据个人的喜欢包，但不建议包太多，一来不易煮熟，二来容易破皮。
使用的厨具：平底锅
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