蒜烧鲶鱼
[主料]
鲶鱼：一段
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蒜烧鲶鱼的做法步骤]
1、鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻
2、花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎
3、锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色
4、翻面把另一面也煎至金黄色
5、用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香
6、加入料酒
7、加入生抽
8、加入耗油
9、加入醋
10、老抽少许
11、全部调料加入后、加入开水
12、大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时
13、加入糖调味即可出锅
14、盛盘享用吧！
15、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐