【南瓜炖咸蛋】
“ 这道菜偏清淡，熟透的南瓜软糯可口，老少皆宜，南瓜综合了咸蛋的味道更是美味。”
[主料]
南瓜：500g
咸蛋：2只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：3瓣
蚝油：0.5勺
调和油：1勺
干辣椒：4颗
八角：1颗
花椒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜炖咸蛋的做法步骤]
1、南瓜洗净切块，备用。
2、咸蛋切块备用。
3、起锅烧油，油热放入八角花椒，小火爆香，再放入干辣椒和花椒面，继续炒香，再放入葱姜蒜翻炒。
4、调料全部爆香后，放入南瓜，然后加入适量清水，与南瓜持平即可，烧开后关小火炖20分钟左右。
5、放入咸蛋，再炖10-15分钟后关火，放入鸡精调味。
6、出锅～
[小窍门]
咸蛋有咸味，所以不用再放盐了，口味重的，可以适量加盐。
使用的厨具：炒锅
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