墨鱼仔炒豆角
“ 墨鱼是比较常见的海产品，营养价值比较高，墨鱼的脂肪含量非常的低。平时多吃一些墨鱼肉，有很好的促进身体保健的作用，尤其在补肾理气方面的效果很好，对于女性来说还有促进月经及调理的作用。煮熟的墨鱼仔嫩口鲜甜，和豆角一起炒，豆角吃起来更美味。”
[主料]
墨鱼仔：4只
豆角：350g
红尖椒：1个
甜椒：1个
[辅料]
葱白：两根葱的葱白
姜：15g
蒜：3瓣
[调料]
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[墨鱼仔炒豆角的做法步骤]
1、墨鱼仔，我用的是煮熟的，快炒。尖椒甜椒都洗干净。
2、墨鱼仔切块，尖椒甜椒也洗干净切块。
3、葱白姜蒜剁碎。如果吃辣，可以准备干辣椒。
4、豆角浸泡盐水一会儿，洗干净择小段。
5、锅里加水，加点盐和几滴油烧开后把豆角倒进去焯水，断生。
6、捞出来备用。水里加盐，保持豆角的翠绿。
7、热锅热油，爆香葱姜蒜，把墨鱼仔倒进去炒十几秒。
8、把尖椒甜椒倒进去，炒十几秒。
9、加1/4碗高汤。我用的是刚煲好的玉米萝卜排骨汤，不断翻炒，到底汤快收干。
10、这时候就加盐和鸡粉调味，翻炒均匀。
11、出锅盛盘。美味快手的家常菜就做好了，营养价值高。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜