木耳炒鸡蛋
“ 喜欢木耳炒鸡蛋，木耳的脆与鸡蛋的软，加上微微的辣味和蒜的特殊芬芳。是很好的下饭菜，而且很有营养啊！”
[主料]
干木耳：适量
鸡蛋：适量
青椒：适量
大蒜：适量
盐：适量
花椒粉：适量
姜粉：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、干木耳放入开水中泡发，然后洗净沥干水分。
2、青椒洗净切成丝，大蒜去皮切成片。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许水然后打散。
4、炒锅内油热后迅速倒入鸡蛋液，快速翻炒成块状。
5、炒好的鸡蛋立即盛出，放入青椒和蒜片利用锅内剩余的油翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉调味。
6、炒片刻后加入炒好的鸡蛋翻炒一下即可出锅。