荠菜肉饺
“ 荠菜作馅料鲜美，咸香，油润。好吃不腻。”
[主料]
荠菜：适量
肉馅儿：适量
[辅料]
姜末：适量
花椒粉：适量
盐：适量
老抽：适量
玉米油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
香油：适量
葱末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[荠菜肉饺的做法步骤]
1、面粉适量。
2、适量水揉成软硬合适的面团，盖上盖醒一会儿。
3、肥厚相间的肉馅儿。
4、姜葱切末放馅里。
5、适量盐老抽，花椒粉，蚝油，生抽，用筷子顺一个方向搅上劲儿。
6、倒入适量玉米油(其他食用油也可以)，搅匀。
7、适量荠菜择洗干净，开水中绰一下水捞出控水。
8、绰过水的荠菜握去水份，切成碎粒。
9、荠菜放入，适量香油搅匀。荠菜馅儿调好了。
10、醒好的面团光滑，软润。
11、取适量面团搓成长条，切成小剂子。
12、用掌心按扁。
13、擀成薄厚均匀的饺子皮。
14、适量荠菜馅儿。
15、包成饺子。
16、锅内适量水烧开，饺子放入。煮三滚儿，一滚点一勺凉水。
17、煮好的饺子，捞出盛碗。
18、成品。
19、成品。
使用的厨具：其他
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