酸菜烧鸭血
[主料]
鸭血：360克
酸菜：185克
[辅料]
腐竹：60克
火腿肠：2根
剁椒：适量
[调料]
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[酸菜烧鸭血的做法步骤]
1、食材：鸭血、酸菜、腐竹（已提前泡发）、火腿肠。
2、将酸菜放在案板上切碎，泡发好的腐竹切段，待用。
3、将火腿肠剥去包装，放在案板上切成片，鸭血拆开包装放在案板上切开，待用。
4、起锅倒油烧热，下入切好的酸菜，加适量的剁椒翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的鸭血，加适量的清水翻动一下烧煮开、烧煮5分钟。
6、然后，合入切好的腐竹和火腿肠翻动一下烧煮开3分钟。
7、最后，加适量的味精。
8、翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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