酱爆双丁
[主料]
鸡胸肉：两片
猪扒肉：一片
花生：一把
[辅料]
干辣椒：5个
蒜头：两瓣
洋葱：三分之一个
[配料]
豆瓣酱：一勺
酱油：一勺
盐：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱爆双丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗干净，切小方丁，喜欢大口吃肉就切大粒点，喜欢小巧酥一点就小粒点。
2、猪扒肉洗干净，切跟鸡丁差不多的丁。
干辣椒洗干净，掰两段；
蒜头切碎。
洋葱切小方片。
3、把鸡丁和肉丁放进碗里，加一勺酱油和少许的盐翻匀腌制一下。
4、抓一把花生放盘子里铺平，这样烤出来的花生才均匀。
5、放进微波炉里，微波两分钟，翻过来两分钟。
6、烤好的花生脆脆的，我觉得皮皮不要去掉，皮皮补血的。
7、锅放多点油，烧8成热那样，把腌制好的鸡丁和肉丁放下去炒散开。
8、放蒜碎和辣椒段，炒到出香味。
9、肉丁有点焦色拨一边，放一勺豆瓣酱在油里炒出红油，再把肉丁炒匀。
10、放花生。
11、然后洋葱，炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
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