红烧排骨卤蛋
[主料]
排骨：适量
鸡蛋：8个
[辅料]
姜片：适量
蒜头：适量
[调料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧排骨卤蛋的做法步骤]
1、排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。
2、鸡蛋冷水下锅煮熟备用。
3、煮好的鸡蛋剥壳，用刀轻轻在鸡蛋面上划几刀。
4、生姜切片，蒜头剥去皮衣。
5、砂锅加热爆香姜片和蒜头。
6、放入排骨翻炒炒干水份。
7、加入生抽，少许盐。
8、加入适量的清水。
9、放入鸡蛋。
10、大火煮开转小火，煲1个半小时。
111、个半小时后排骨和鸡蛋基本已入味，汤汁有点多的话可以大火收一下汁即可。
12、龙胆。
13、成品。
使用的厨具：砂锅
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