夜行侠--蝙蝠杯子蛋糕
“ 其实，有些食材只要做些简单的改造，就会变得滋滋有味、充满童趣。当然，你也可以让孩子参与到过程中来，用他们的手制作出来，然后再品尝自己亲手做的食品，这是件多么有意义的事呀。在孩子获得快乐的同时，也让他们体会到家庭生活的温暖和喜悦，留下与父母一起做饭的幸福记忆，这个幸福的符号会印在孩子的脑海里一辈子。”
[主料]
低筋面粉：60ml
色拉油：50ml
纯牛奶：50ml
鸡蛋：4个
白砂糖：适量
盐：2g
柠檬汁：2至3滴
可可粉：25g
淡奶油：适量
[辅料]
好时黑巧克力：适量
彩虹糖：适量
奥利奥饼干：适量
珍珠糖：适量
大杏仁：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蝙蝠杯子蛋糕的做法步骤]
1、将蛋黄、蛋白分离；砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
2、低粉、可可粉15g、盐混合过筛两次倒入盆中。
3、蛋白加入几滴柠檬汁，
4、低速打至粗泡状。
5、分三次加入60克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。
6、分次加入色拉油50ml，与面糊融为一体，呈丝带状。
7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
8、再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
9、面糊装入纸杯中，8分左右满；入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，取出。
10、将大杏仁一侧用小刀切掉2/3外皮做蝙蝠的耳朵。
11、奥利奥饼干一分为二，在直线部分挤上一条巧克力酱撒上小珍珠糖。
12、淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖、可可粉中速打至8成发。
13、将杯子蛋糕均匀的抹上可可奶油馅，装饰上巧克力头部、彩虹糖眼睛、大杏仁耳朵、饼干翅膀。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶