葡萄干华夫饼（发酵版）
“ 面包版的华夫饼，圆嘟嘟的，充满着牛油味，吃上一块华夫喝上了一杯牛奶沐浴在阳光里.......”
[主料]
高筋面粉：210克
酵母：3克
鸡蛋液：50克
奶粉：20克
盐：1克
无盐黄油：40克
水：60毫升
细砂糖：30克
葡萄干：20克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干华夫饼的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、将黄油放入，继续执行完揉面；待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
4、放入葡萄干继续揉面10分钟。
5、第一次发酵到原来的2倍大。
6、取出后排气，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
7、模具烧热，无需抹油，往中间各放一个小面团，合上模具。
8、中小火加热，每隔1-2分钟翻面，4-5分钟后烤制两面金黄色，轻松脱模即可。
[小窍门]
1、、水的用量可根据面团吃水量进行调整。
2、、华夫饼一般都不是单独食用的，可以配果酱或者水果，也可在表面筛糖粉。也有配着冰激凌一起食用的。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干