碧绿蒸肉丝卷
[主料]
肉末：适量
[辅料]
娃娃菜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[碧绿蒸肉丝卷的做法步骤]
1、肉末，糯米泡一夜最好，胡萝卜丁，干香菇末，马蹄末，葱白末，胡萝卜末，姜末娃娃菜叶子焯水一分钟，过凉水凉透
2、锅里倒入肉和配菜抓均➕蛋黄➕蚝油➕盐糖➕料酒，摔打一下➕丁粉抓均
3、把肉放到菜叶上卷好
4、盘底抹油放上卷好的肉卷➕蒜蓉（可加不加）上锅蒸13分钟
5、肉圆沾上糯米和胡萝卜丁混在一起，上锅蒸熟到糯米软为止
6、蒸好撒葱花
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐