#团圆饭#青椒炒肉片
“ 微辣，咸鲜，青椒味浓郁，肉片嫩滑。😋”
[主料]
青椒：适量
里脊肉：适量
小米椒：适量
[辅料]
玉米油：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜：适量
花椒：适量
盐：适量
蛋清：一点
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒炒肉片的做法步骤]
1、里脊肉一块。
2、切成薄片。
3、一点玉米油，鸡蛋清，生抽。
4、抓匀。约2分钟。
5、锅内宽油，小火加热。
6、约二成热，肉片放入。
7、快速将肉用筷子滑散，肉片稍变色，关火，利用余温将肉片滑均匀。
8、夹入碗中备用。
9、青椒掰小块。(切也可)
10、锅内另置新油烧热，姜葱，花椒炒香。
11、青椒，小米椒放入翻炒几下。
12、适量老抽，生抽，盐，翻匀。
13、肉片放入翻炒几下。
14、关火盛盘。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜