泰式黄金鸡腿咖喱饭（附鸡腿剔骨方法）
“ 这是4份的量！后文附鸡腿剔骨法！”
[主料]
鸡腿：4个
[辅料]
黑胡椒粉：适量
酱油：一匙
牛奶：100ml
咖喱粉：适量
土豆：2个
咖喱块：适量
洋葱：1个
胡萝卜：2小根
苹果：1个
芡粉：适量
橄榄油：适量
盐：适量
料酒：一匙
糖：一小勺
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[泰式黄金鸡腿咖喱饭的做法步骤]
1、材料
2、咖喱块
3、鸡腿洗净剔骨。
4、鸡腿肉清水洗一下血水，切小块，用料酒、酱油、黑胡椒粉、适量咖喱粉、少量盐、油、糖腌制半小时。
5、苹果去皮，将果肉用工具弄碎，最好弄泥，因为时间有限，这次只打成碎。胡萝卜、土豆、洋葱切块。
6、腌制好的鸡肉均匀裹上一小层芡粉，大火炸至表面发黄即可，不要炸老了。
7、炸好的鸡肉
8、胡萝卜、土豆过一下油，不需要炸完全熟，只要表面黄了就行。
9、锅内放适量油，放入洋葱炒香后即可放入咖喱块（洋葱不需要炒软），小火将咖喱块炒化后放入苹果泥，慢慢炒干水分后加水入炒锅，放高汤的话会更香。再加入牛奶，根据个人口味增减量。
10、加入土豆、胡萝卜、鸡块，小火慢煮15分钟至汤汁浓稠。因为买的这种咖喱块里盐味、香料、浓稠度都够，所以没有再加调料了。如果不够浓稠可以调入水淀粉。
11、配上一碗米饭，开吃！
12、下面就分享一下鸡腿剔骨，需要一把厨房剪刀，从鸡腿后侧--即红线处肉最多的那一面贴着骨头完全剪开。
13、将鸡腿上端红线那一圈，连在骨头上的筋全部剪短，注意不要把那根小骨头剪断了。
14、剪断筋的肉轻轻一拉就脱下来了。
15、再把红线那一圈的筋剪断就大功告成了！
16、剃好骨的肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泰国菜 东南亚