#自制零食#酥炸藕片
[主料]
莲藕：300g
淀粉：2勺
[辅料]
油：适量
黑胡椒粉：0.5匙
盐：0.5匙
烧烤料：1勺
辣椒酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥炸藕片的做法步骤]
1、准备一根莲藕去皮洗净备用。
2、莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感。
3、焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆。
4、藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉。
5、将所有的调味料拌匀入味
6、锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来。
7、炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅。
8、炸好的藕片超级酥脆。
9、在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人。
10、在好吃的美味是离不开调料的搭配。
11、香脆的藕片蘸着烧烤料超级美味。
12、搭配辣椒酱吃出别有一番滋味。
13、丰盛的早餐是开启美好一天的必须品。
[小窍门]
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌，抗衰老。
使用的厨具：不粘锅
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