烫干丝
“ 干丝，婆婆这里只有用百页，就是豆腐皮切丝后就是叫它干丝，可是，更有一道有名的烫干丝，原来是用白豆干做成了。好吧，菜场也就有这么一家白豆干，我就买点来试试吧。还真不错呢，虽然切的不太好。哈哈。”
[主料]
香干：150克
[辅料]
红椒：适量
葱丝：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
麻油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[烫干丝的做法步骤]
1、食材。
2、把白豆干片开，切丝。
3、切好红椒丝和葱丝。
4、切好的干丝放盘里。
5、放上红椒丝和葱丝。
6、锅里烧开水。
7、用开水淋在干丝上，把干丝烫三遍。
8、淋上蒸鱼豉油和麻油。
9、 锅里热油。
1010、、把热油淋上即可。
[小窍门]
用开滚开水烫三遍去豆腥味；也可以用生抽代替豉油。
使用的厨具：炒锅
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