香炸鱿鱼圈
“ 在超市看有卖鱿鱼圈，干干净净，切成圈，回家解冻即可。买了一些，油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式开饭就被吃光。”
[主料]
鱿鱼：400g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：适量
面包屑：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香炸鱿鱼圈的做法步骤]
1、将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐搅拌均匀。
2、加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3、备好淀粉、蛋清、面包屑。
4、腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉。
5、再均匀沾上鸡蛋清。
6、再裹上面包屑。
7、依次加工好。
8、锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸。
9、炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油，将油升温再复炸至金黄即可捞出，沥干油。
10、蘸些番茄沙司等享用。
[小窍门]
1、、喜欢口味重些，可以在淀粉中加少许盐。
2、、油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油，也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。
3、、食用时蘸料与否随个人口味。
使用的厨具：炒锅
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