菠菜炒鸡蛋
[主料]
菠菜：300克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
大葱：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材：菠菜、鸡蛋、大葱等。葱切末，鸡蛋打匀备用。
2、锅中加足量的水烧开，放入菠菜焯烫5秒钟，捞出。
3、过凉水。
4、沥干水份，切段备用。
5、起油锅，油热后倒入蛋液，大火快速翻炒，待蛋液凝固膨胀变大且炒出香味，盛出备用。
6、锅内余油继续加热，放入葱末炒香，放入菠菜翻炒均匀。
7、放入超好的鸡蛋，加盐，迅速翻炒均匀即可。
8、盛出摆盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱