煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤
“ 俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。　“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”
最近天天上班一日三餐都在外面买或者在公司解决，即难吃又不健康，所以趁昨天下午有时间去了一趟市场采购一些煲汤的材料。出生于广州，汤水对于我家来说非常受欢迎，几乎每个星期都会有几次，为冬季做好准备，希望我这道汤能让大家参考。”
[主料]
鸡爪：250克
猪骨：100克
瘦肉：250克
花生：250克
山药：500克
[辅料]
红枣：8颗
银耳：1朵
大花豆：10克
蜜饯：3颗
枸杞：15克
薏仁：50克
[配料]
盐：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤]
1、全部材料备好
2、把红枣，大花豆，枸杞，花生，银耳，薏仁，蜜饯泡发
3、把山药削皮，备好
4、把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏，我通常都会去掉
5、汤锅注入7成水，开大火烧开
6、接下来，把山药切开，并放入水中清洗几遍，去除粘稠液体
7、把猪骨头斩件，瘦肉切片，鸡爪摆好放入碟子里
8、水烧开后加入猪骨头，鸡爪，瘦肉煮15分钟左右
9、放入玉米再煮20分钟
10、盖好锅盖转中火继续煲20分钟
11、把配料加进去，开大火煲10分钟
12、用汤勺搅拌几下，我忘记拍照了，就是搅拌好的，请见谅哈
13、最后加入山药，转小火煲20分钟，慢工出细活。熬汤必须要有耐心
14、完成了。所有的营养全在这一碗汤中
[小窍门]
最后才放山药才不会这么快融化。鸡爪的指甲比较脏，所以最好去掉。
使用的厨具：汤锅
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