葱姜贵妃贝
“ 阳台的桂枝上吐出很多金色花苞，一想到不久之后，晾衣服时就能闻到这沁人的花香，心情就无比愉悦，晚上老公不回来吃饭，他脾胃寒凉，不能吃海鲜，所以每每在他不回来吃饭时就趁机做蟹或者贝类，今天逛菜场，见着贵妃贝还不错，又大又肥，今晚就它了。”
[主料]
贵妃贝：300g
[辅料]
葱：50g
姜：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
白酒：适量
糖：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[葱姜贵妃贝的做法步骤]
1、今天是饭点过去的，这贝壳已在海鲜档里吐了一天沙，所以就没再放柠檬汁，洗洗就直接用了。另外，海鲜一定要活物，否则腥臭不能吃。
2、没有白酒的朋友不放也可以。
3、葱姜切丝。
4、贵妃贝上有层粘液，很难洗净，焯水后就没了，不要煮太久，一分钟左右就好，你瞧，都张嘴了。
5、生姜入锅煸香后，撒盐，倒酱油，醋，少许白酒，糖，兑一点水再放贵妃贝。
6、之前焯过水，所以入锅后快炒，调料汁裹上贝后再放葱段，稍拌就可以出锅。
[小窍门]
喜欢吃辣的朋友还可以家豆豉辣椒，风味更好，这种方法还可以做其他贝类和海鲜，味道都不错的~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜