茄子_少油版烧茄子
[主料]
茄子：2个
辣椒：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
大蒜：3瓣
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：少量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[少油版烧茄子的做法步骤]
1、准备食材，洗干净的茄子，青椒，削好的胡萝卜。
2、茄子切块。
3、放入小盆中加适量的盐，腌制半小时。
4、青椒，胡萝卜切片，蒜拍成蒜末，备用。
5、腌好的茄子过水拧干，去掉多余的盐。
6、油锅加热，加少量酱油，放入茄子，翻炒。
7、放入青椒与胡萝卜，翻炒均匀。
8、加少量鸡精与蒜末翻炒出蒜香味即可。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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