秘制茄子酿肉
“ 不用油炸的茄子酿肉，真的让你越吃越喜欢，真的控治不住我自己啊~~~
吃货真的是永远也停不下来，就想着去做点好好吃的东西，但是摸摸那圆滚滚的肚皮，终究是吃最大，吃饱了什么事都好说”
[主料]
茄子：适量
猪肉：适量
[辅料]
香葱：适量
老抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[秘制茄子酿肉的做法步骤]
1、首先，茄子洗干净，切成3厘米左右的圆块，挖出茄子的中间部分。
2、挖出的茄肉切碎，把猪肉洗净切沫。
3、在碗中放入茄子碎、猪肉末、盐、老抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
4、把拌好的肉末放入挖好的茄子中。
5、香葱洗净。取葱叶部分用热水烫一下，将其绕茄子一周系结,放锅中蒸熟。
6、出锅撒上葱段，番茄丁装饰。
[小窍门]
可多蒸几分钟，肉馅的汁水渗透到茄子中，香气四溢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐