照烧翅根饭
“ 好吃君出去玩儿的时候，中午去快餐店里点餐，看着小小的一份照烧鸡腿饭居然要到30多将近40元，但是，即便它那么贵，但看着还是有不少人在点它，这个点单率真的是好高啊！无奈当时赶时间，就随便点了一份先吃着吧。照烧鸡腿饭的味道主要是偏日式的，属于甜咸口味的那种，再搭配一些蔬菜，照烧酱汁混合着蔬菜、米饭也是超好吃呢~”
[主料]
翅根：2个
洋葱：20g
胡萝卜：半根
西兰花：1小朵
[辅料]
蚝油：20g
鸡粉：2g
黑胡椒：2g
盐：2g
红糖：2g
老抽：4ml
料酒：2g
生抽：10ml
白糖：2g
杨梅酒：10ml
植物油：3ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[照烧翅根饭的做法步骤]
1、先准备腌制翅根，翅根解冻。
2、用刀去掉里面的骨头。
3、再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。
4、.将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖。
5、搅拌均匀，腌制1小时左右。
6、接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净。
7、胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。
8、锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。
9、接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）
10、锅中倒油。
11、将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。
12、然后倒入调好的照烧汁，小火煮。
13、最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。
14、做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。
15、盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。
16、摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。
17、撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
[小窍门]
1、.煎鸡肉的时候要全程小火啊。
2、.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
使用的厨具：平底锅
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